De acordo com um estudo epidemiológico realizado por pesquisadores do Instituto Hospital del Mar de Investigação Médica (IMIM), aumentando o dinheiro que você gasta em comida está ligada a uma dieta de melhor qualidade, particularmente o aumento do consumo de frutas e legumes, levando a um peso saudável e diminuição do risco de doenças cardiometabolic como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares.

Os pesquisadores monitoraram um grupo de 2181 homens espanhóis e mulheres com idade entre 25-74, toda a parte do programa REGICOR (Registre gironi del Cor), por um período de dez anos. Eles mediram sua altura e peso, e registrados os dados dietéticos obtidos a partir de um questionário de freqüência alimentar validado cientificamente. O custo médio de alimentos foi calculada usando dados oficiais do governo.

De acordo com Helmut Schröder, um pesquisador no grupo de pesquisa de risco e nutrição cardiovascular do IMIM, “Temos visto que um aumento de 1,4 € no gasto médio com alimentos está associado com o consumo de 74 gramas mais legumes e 52 gramas a mais de frutas, por pessoa, por dia, para uma dieta 1000 kcal. Por outro lado, uma redução de 0,06 € na despesa média está ligada a uma diminuição de 121 gramas de legumes e 94 gramas de frutas, bem como o aumento do consumo de alimentos como fast food e produtos assados. ” “Isto implica ganho de peso que pode estar relacionada a um maior risco de complicações cardiometabólicas no futuro”, acrescenta o pesquisador.

Uma dieta saudável é essencial para uma boa saúde física e mental e sua qualidade depende da escolha de uma pessoa de comida, algo que é condicionado em grande medida por preço, cultura, gosto e conveniência. Entre 2000 e 2010, o preço dos alimentos saudáveis ​​aumentou acentuadamente na Espanha, quando comparado com as opções menos saudáveis. O custo dos alimentos mais saudáveis, ou seja, aqueles baixa em calorias e rica em nutrientes, como frutas, aumentou em 50%, enquanto doces e produtos transformados subiram 10% e 23,1%, respectivamente.

Este trabalho é importante para reforçar a sensibilização das autoridades de saúde pública, uma vez que sublinha a necessidade de políticas e acções que promovam dietas saudáveis ​​acessíveis a todos os níveis de renda. Deve ter implicações para os preços dos alimentos, agricultura e políticas fiscais, bem como a implementação de programas de ajuda ao consumidor.

Fonte da história:

O post acima é reproduzido a partir de materiais fornecidos por IMIM (Hospital del Mar Instituto de Pesquisa Médica). Nota: Os materiais pode ser editado por conteúdo e comprimento.

Jornal de referência:

Helmut Schröder, Luis Serra-Majem, Isaac Subirana, Maria Izquierdo-Pulido, Montserrat Fito, Roberto Elosua. Associação de aumento do custo monetário da ingestão alimentar, a qualidade da dieta e controle de peso em adultos espanhóis. British Journal of Nutrition, 2016; 1 DOI: 10,1017 / S0007114515005048